Bienvenue à tous

Florilège Gourmand a pour objectif de vous faire partager ma passion pour la pâtisserie en vous proposant un éventail de plaisirs sucrés

Toutes les recettes ont été testées et dégustées

Bonne Visite

Flore

INFUSION

par admin ~ 20 novembre 2014

INFUSETTES

 

Parce que j’aime le « fait maison »  et savoir ce que je consomme, je me suis lancée dans la fabrication d’infusions. Pas de colorant et pas d’arôme,  des fruits et des plantes séchées sans aucun artifice

Bulle de framboise

par admin ~ 1 septembre 2013

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Le bulle de framboise a été confectionné pour les 50 ans de mon frère, il est composé d’un biscuit pistache punché au rhum, d’un mousse de champagne ou repose des framboises entières. Un dessert plein de fraicheur, léger, festif qui a conquis petits et grands.

 

Pour cette même occasion, j’ai refais le Créole, des parfums délicieux : banane et chocolat , impossible d’y résister!!!

creole

SOUPE DE FRAISES A LA PISTACHE

par admin ~ 20 mai 2013

soupefraise00

Composé d’une crème anglaise aromatisée à la pistache, d’une salade de fraises à la menthe caché sous une délicate chantilly à la vanille ce dessert frais est léger  devrait faire le bonheur des gourmands

TARTE D AUTOMNE

par admin ~ 4 octobre 2012

 

Cette tarte se compose d’une crème de noisette aromatisée de rhum et  garnie de cubes de potiron poêlés au caramel et vinaigre balsamique . Un vrai festival de saveur mêlé d’onctuosité. Une tarte de saison qui devrait  faire craquer !

RHUBA’FRAISE

par admin ~ 28 mai 2012

 

Le Rhuba’fraise est composé d’une dacquoise à la pistache, d’une mousse à la fraise qui cache en son centre un crémeux rhubarbe parsemé de fraises confites. Un mariage délicieux tout en couleurs pour saluer l’arrivée de l’été…tout en gourmandise

TARTELETTES CREME DE CITRON

par admin ~ 23 avril 2012

Ces tartelettes sont composées d’une pâtes sucrée et d’une crème de citron. Une crème onctueuse  et acidulée qui apporte fraicheur et douceur en bouche. Un vrai moment de gourmandise, on en fait qu’une bouchée!!!

Actualité du blog

par admin ~ 1 avril 2012

 

Le 19 janvier, j’ai participée à l’enregistrement d’une emission pour FR3 lorraine, le sujet : LA CUISINE , entre autre :  les réseaux sociaux qui s’organisent autour de la cuisine

Merci à  Andrée, mon amie du blog « la table lorraine d’Amelie«  sans qui cet article n’existerait pas, puisque cette émission a été enregistrée chez elle et qu’elle seule a été démarchée pour y participer. C’est en évoquant mon blog à la journaliste que celle ci a alors proposé que j’y participe.

Merci à toi amélie pour ta générosité, l’accueil que tu m’as réservé et les bons petits plats que tu nous as préparé.

Merci à l’équipe d’FR3 pour leur sympathie, c’était une journée conviviale et une belle expérience pour moi.

Pour l’occasion j’ai réalisé le « coeur passion« 

L’émission a été diffusée ce dimanche 1er avril, vous pouvez retrouver le replay de toute l’emission sur le site fr3 en cliquant sur la photo dans le menu « C à revoir » sujet « cuisine » du 1er avril, Sinon voici un la séquence qui nous concerne : 

 

 

 

cheesecake à la framboise

par admin ~ 19 mars 2012

 

Ces bouchées sont composées d’un financier fondant à la framboise, d’une délicieuse crème au fromage frais recouverte d’un coulis de framboise. Ces bouchées devraient vous ravir, finesse et légèreté sont au rendez vous.

CANDELA

par admin ~ 17 février 2012
Le Candela est un gâteau de la chandeleur, composé d’un mille-feuille de crêpes, de frangipane et de lamelles de poires, Il offre un moelleux trés appréciable en bouche. Ce gâteau trés simple fera merveille à la pose café ou avec le thé de 16h. Accompagné d’une boule de glace vanille, de crème anglaise et d’une sauce chocolat il fera également un dessert simple et délicieux.

 

NOUVEAUTES

par admin ~ 4 octobre 2009

 

Cet entremets se compose d’un moelleux à la banane, garni d’un croustillant au chocolat et d’un délicieux crémeux coco. Vous allez fondre pour sa délicate mousse à la noix de coco qui renferme en son cœur un crémeux aux fruits de la passion et à la banane. Pas de doute, le Coeur Passion saura séduire les plus fins palais.

Cette entremet est composé d’un brownie au chocolat, d’un biscuit fondant à la crème de pistache recouvert d’une ganache  aux 2 chocolats.  Une délicieuse chantilly chocolat termine le montage de cet entremet qui saura séduire le plus grand nombre. Quant il s’agit de faire plaisir avec le chocolat on se trompe rarement!
 
 

Cet entremet a été réalisé pour mon travail, je crois pas me tromper si je dis qu’il a fait l’unanimité. Ce gâteau à pour base une dacquoise au chocolat sur laquelle repose un clafoutis fondant aux poires. En son centre  vous y découvrirez un délicieux confit  figues/framboises caché sous une crème ontueuse de poire et de chocolat blanc. Un entremet qui tient  sa promesse, c’est un délice!!!!