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admin — Sun, 04 Oct 2009 19:30:51 +0000

Cet entremets se compose d’un moelleux à la banane, garni d’un croustillant au chocolat et d’un délicieux crémeux coco. Vous allez fondre pour sa délicate mousse à la noix de coco qui renferme en son cœur un crémeux aux fruits de la passion et à la banane. Pas de doute, le Coeur Passion saura séduire les plus fins palais.

Cette entremet est composé d’un brownie au chocolat, d’un biscuit fondant à la crème de pistache recouvert d’une ganache aux 2 chocolats. Une délicieuse chantilly chocolat termine le montage de cet entremet qui saura séduire le plus grand nombre. Quant il s’agit de faire plaisir avec le chocolat on se trompe rarement!

Voici un entremet qu’il me tardait de tester car j’aime beaucoup les parfums qui le composent. Une ganache et une gelée de café sont associées à une mousse aux spéculoos. A goûter de toute urgence, vous serez tout comme moi enchantés par ces trois saveurs qui donnent un élégant mariage

Cet entremet a été réalisé pour mon travail, je crois pas me tromper si je dis qu’il a fait l’unanimité. Ce gâteau à pour base une dacquoise au chocolat sur laquelle repose un clafoutis fondant aux poires. En son centre vous y découvrirez un délicieux confit figues/framboises caché sous une crème ontueuse de poire et de chocolat blanc. Un entremet qui tient sa promesse, c’est un délice!!!!

Florilège Gourmand

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